[西式食譜] 紅酒扣羊膝

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb6 X* \% _0 j; ]; v

+ R  u1 F5 d. B" B- l材料
  L9 Y" d9 o& P$ C, [. F公仔箱論壇羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許
) j: [% ^' ?) M* x% u! ]  qtvb now,tvbnow,bttvb
/ v1 r  _. E# O& m# Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
/ v1 R0 Z+ I. o% Y, r' Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。公仔箱論壇( R% }  V, E/ I3 O# D- }
/ q; Z5 L* |1 |( D
2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb; F- }3 h" N: I6 |) |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e0 M% ~' d/ Z  @, |+ }
3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。& E+ N- j; H' A1 c. ^+ E/ x

9 ^+ Y' n4 r+ B# z5 H4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。& n8 j& a5 P& v. Q( F/ ~
# w' I- ]( n: O$ T8 G3 M
公仔箱論壇2 k. i' l$ J3 k8 [$ b: e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P9 q/ ~1 O6 \' A

* V  H( Y( T8 X& M- P: {* e1 x6 T
! a; J' S9 v8 E8 ~, T公仔箱論壇