[西式食譜] 椰撻

nt1972

8 R. m9 Z9 s1 X8 m
5.39.217.77:8898& T% C0 v: a; K- F
材料
. N- h( \' R( E' h: o4 D. w$ B公仔箱論壇餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
4 {9 n7 U) i- J7 y4 z1 e0 p8 W/ m, a& A- \
油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅5.39.217.77:88981 m* `9 ^  f) ~  n! S
tvb now,tvbnow,bttvb8 a/ `: p. r3 f
做法
1 O( R' j) j: \4 j( [, @& _2 v7 {1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。
& @( e1 I9 R/ [  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: Q! O& L' w. G
2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~5 _2 t1 q" I8 ?) H6 @
5 v2 V2 E* u  H8 W
3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。
3 c. u' S9 z3 ~7 L" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N5 o! K! M* u( t: @
4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。tvb now,tvbnow,bttvb2 T5 e. P( P. O7 q$ V

- S0 m9 t/ U4 n- _公仔箱論壇5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。: b- E: a4 K5 t* x
公仔箱論壇) t- F+ d$ A. _5 }
* ]) G$ V! \  {0 p( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s# Y5 @" {- G' |+ r; }! w. S
3 j  H1 b/ T! \2 g6 i3 G3 o' p' L
tvb now,tvbnow,bttvb' m4 U/ M4 ], J* K

# [4 Z0 s. [! g/ d6 z- @1 o) H3 Y# r0 `: m+ @

+ n' X- n- R( Z! Q4 q8 ?7 c' ]' {+ p, B; t& ?5 D$ m! L