[中式食譜] 芒果雞

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: Q/ J0 v/ @4 Q1 d/ r1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
* w. W1 p: T* B4 P" y! K4 t5.39.217.77:8898去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙公仔箱論壇/ N6 N! F* t8 U

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0 r! T8 N6 Z! _做法  }5 Q1 z5 O8 o. e( H9 [. M6 K8 G
1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。/ `- H; I3 _  i
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2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。! }% _: g* _2 d) T+ \1 G9 @

! E" k  \. c2 D. O( }3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。' Z) B1 V( ?7 ?9 D
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「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」
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