[中式食譜] 龍鬚桂魚絲

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+ I$ F  S+ ~4 P6 ^材料# y5 t. s. ]' `- G. e1 V- X, n
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量' p6 o5 K+ d& v$ I

/ g$ L1 o/ w# ^tvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇, L* E! i  c7 z  Z7 u0 n
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。
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3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。公仔箱論壇1 M  Z0 N* N/ p) J/ D, ^& }( Z- Q0 W7 m* ~

# w, P: v* G8 Z0 A3 t/ s+ U4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# D; f1 q4 N% u4 S! Y3 j0 K: g1 G

0 ?* V5 {! w+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。( p. y- \7 p3 G5 Y: {4 o

, w: E, u* q4 w1 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A6 i! s' n, O
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