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新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
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) y4 k0 W& G* j0 o9 \公仔箱論壇做法 / |7 X9 n: x% ^* o; [
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。tvb now,tvbnow,bttvb4 H1 A. X5 j {" }4 C( V3 h0 c
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。
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" m8 I5 o j5 b& ~- {tvb now,tvbnow,bttvb3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。8 Q0 B6 r( ] }, a
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4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S' m3 V' v3 F
4 H9 P5 K3 A$ Q0 H! J3 @' w! Ytvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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