[中式食譜] 番茄牛肉麪

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材料( H" L- ?% [$ p$ ?
番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量
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3 H5 l' ^% [& q5.39.217.77:8898做法
% }9 d, ~- N6 K/ O  T1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。
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, D1 n4 L+ S) Z5.39.217.77:88982.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。
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5 B* n: y: {5 X! o' m公仔箱論壇3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。公仔箱論壇9 _, [  {: w. L' y/ t) R6 n/ }! j

. g0 U) ~3 d0 S. R" S+ V公仔箱論壇4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。
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5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。
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6 l* P1 v& z7 l2 P7 ~! L9 d) ftvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \/ Q8 ?& V3 C$ t5 a) c4 a& l
想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。
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joeybibi

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