材料
* q& \2 j" g) f2 h2 Q/ V; R4 z5 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙8 g( j# U5 s6 z! f
% ?9 ?, P8 W) v2 W5.39.217.77:8898醃料
9 D4 z& R/ U# f, `9 S( Q豉油/豆粉/糖各 1茶匙4 F% C& O8 D5 O
' z Y' h U( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" c$ a o& G& J, ~
做法" G1 R9 p- P' u4 Z' n! E4 B5 m* V
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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7 v# n: X0 j# q, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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$ B! ^; Q! ^ z, P# ~8 gtvb now,tvbnow,bttvb4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% R& S# R! X4 x" Y
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! C0 b% |* U; t公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a# B8 V% Q' J9 |
芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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