[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
7 ^. l; F4 w) T0 ^3 J* K5.39.217.77:8898黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量+ `% }8 ^" a: t

' k! D9 r" f. C( D1 |tvb now,tvbnow,bttvb醃料  t# K' t* o7 }' K
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D* M, u4 _, [4 j- I% c  w

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做法7 H" L  [  {9 x4 {/ C* |
1.將米、水加入飯煲中。
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$ r" E: m, ?4 A+ c2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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( ]1 Z7 P2 ~' \( x: r5.39.217.77:88984.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。公仔箱論壇% Q6 I8 D$ a$ L5 }# \" D( B
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。