材料
/ z' k/ O# ?! n$ H2 A0 L冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ r1 o- I2 O p
* H: R& [# q! E% ?% O( q8 A: u5.39.217.77:8898芡汁6 G* `- r) X$ j+ \; p8 J8 Q `
蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙
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8 G; O% q g3 t+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 o$ ]5 g, i* ^7 [1 E5.39.217.77:88981.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。' @6 s( g, Y$ S4 S9 R0 u* Y
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2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。
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& @# t0 p) P! @3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。公仔箱論壇9 l5 x) c" T- w0 M: o; M0 d8 ]
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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