材料公仔箱論壇3 P- \8 {; w4 E# H8 q D, E
低脂高鈣鮮奶（ 2%脂肪） 8安士、白糖 1湯匙、薑汁 1 1/2湯匙5.39.217.77:8898; V! E! q& q$ i& h. f) E
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1.碗中加入薑汁，備用。
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2.煲內下牛奶、糖，以中小火煮至略滾，熄火，用湯勺將奶露 24次，令奶降溫至 80℃。9 Y5 ^" t5 Z* u: }9 X* T" n
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3.邊攪動碗內薑汁，邊加入奶，拌勻後不可郁動碗身，待 5分鐘便可。
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+ w, V6 e( b% ]: e0 c奶一滾便須熄火，用湯勺露（盛起倒下以攤凉）奶時，第一個 8安士奶，露 24次，以後每多 8安士便多露 12次，餘此類推。7 `0 n* Y7 o; D9 F$ p1 N- u
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發表於 2011-12-13 05:36 AM
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