【材 料】
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) G! ~4 ]8 k. L# Y公仔箱論壇發酵麵糰公仔箱論壇1 |# N3 I8 H8 [
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內餡：
3 Q t P, v7 q. ytvb now,tvbnow,bttvb抹茶餡6 w2 ^$ r1 o6 F3 |
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蜜紅豆tvb now,tvbnow,bttvb( r' T- }/ X: _# i" Y8 d/ A
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沙拉油5.39.217.77:88988 j& i# ^5 F8 r* S. e- l
1小匙
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蜜紅豆
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【做 法】公仔箱論壇: d$ e( _8 L/ `$ O& o
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1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。2 _8 t9 d; }2 L/ t- n
2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
* x) |* h" H$ f, t) e公仔箱論壇3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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