材料5 ~2 l9 L6 `( a) J% {9 @! n
薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許公仔箱論壇7 Q4 ^1 r9 J5 n2 i5 V
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做法
. [9 b0 k+ Z# E, i/ X4 w) T. D6 m5.39.217.77:88981.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。
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2.西蘭花切小朵，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]* M. K+ P8 j2 G. N2 m
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3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。
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4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。 公仔箱論壇9 Q' |- E- l6 L. i
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搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。% ?' N R+ W8 @) Q1 D$ ~6 A
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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