材料
F' a7 z' L @3 T4 ^* u蘑菇（切碎） 200克、洋葱（切碎） 1個、鮮冬菇（切碎）/淡忌廉各 100克、薄牛肉片 5片、番茄（切碎） 2隻、芝士粉 1湯匙4 z3 b0 z+ ~8 S& {
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汁料
_0 S3 _) P" j' `- Q* i' f5.39.217.77:8898黑胡椒粉/生抽/紫蘇香草/雞粉各 1茶匙、番茄膏/糖/茄汁各 2湯匙、水 150毫升9 g+ X9 L4 a/ J# Q: _
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做法& S0 f$ C& j8 R' q$ d: W# n
1.燒熱鑊，下油，加入冬菇、蘑菇用中火炒至軟身，盛起備用。
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2.再燒熱鑊，下油，加入洋葱碎，用中火炒軟，加入茄膏炒勻，再加入番茄炒至軟身。& {' p8 c) L) u# @! w* U# l5 }
) G- r" x. m3 K5.39.217.77:88983.再加入炒過的菇、茄汁、糖、生抽、紫蘇香草、雞粉、黑胡椒粉、水，開中火煮滾，再加入忌廉煮滾。熄火，趁熱將醬汁倒入焗盤中。
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4 r @* r2 Y- u. E' T5 a( x4 V公仔箱論壇4.把牛肉片排上熱醬汁上，用熱力把牛肉煮熟，至稍微變色，把牛肉反轉，灑上芝士粉即成。
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2 D- _* h, ~" N' a& R5.39.217.77:8898可將法包焗香後，沾上番茄醬同食，食起來更飽肚、更滋味。
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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