材料tvb now,tvbnow,bttvb4 a& G: b; k7 J) W1 B
羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量5.39.217.77:88989 {" ?7 f* m: W) f% E
. ~2 z" }1 _5 ~5 f. {4 k1 q) itvb now,tvbnow,bttvb醃料
+ V9 w4 }4 `4 G" O) N2 K雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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0 P B1 t* C2 w$ i1 M1 T9 Utvb now,tvbnow,bttvb做法
Q m! z5 w: J+ f$ Z, \/ K公仔箱論壇1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。
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2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。5.39.217.77:88989 v0 o+ L w/ r
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3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。
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4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。
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煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。- X- Y O5 k; `* F
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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