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皮蛋; ^ @) h6 }* B8 X" d/ Z
2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i9 e: Y6 d. i2 e8 {4 |: D
酸薑公仔箱論壇+ ~. N( g, e! b
20公克
4 r7 Y" I* r3 n! O/ j: M6 a外皮：
* {( _4 q7 A1 \, d0 ]6 z' F, z5.39.217.77:8898熟鹹蛋黃
' [$ J( J, ?$ V1顆
# \$ C7 W& U1 Y p澄粉5.39.217.77:88984 J" b& k3 \, X- ^3 T
60公克
* n3 D( u' k Z) K4 k% \+ { V太白粉
; I: C7 Z1 k/ ^+ H q" M2 h( B公仔箱論壇1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L8 X8 i0 K* I: i, N
90℃熱水tvb now,tvbnow,bttvb+ ]. W7 `" ]/ x( G; |
60㏄tvb now,tvbnow,bttvb% q+ o* C }. W6 Q6 j
豬油) u3 ]. T2 R6 B1 O/ S+ m: C
15公克. ], S1 o0 ?; ^3 V5 ]) G5 W& X
泡打粉
( O4 K$ F3 J/ z% ltvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙
$ u. k Y* A4 o/ U3 i公仔箱論壇【調 味 料】
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鹽
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1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u! n/ j& C2 [' p2 X, _- Y9 `
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【做 法】
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5 s9 Z" }7 `# D6 i' A/ R2 \$ L* B公仔箱論壇1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。公仔箱論壇. E. }9 l4 m2 K. T: Z. E% h1 K
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% b7 @* }3 C- r$ Y7 b" b2 K- [7 l% x
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
- _# `5 t3 P0 [4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f2 n0 g: n2 n
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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