日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。5.39.217.77:8898% k7 f+ }$ ?* L; }
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t3 ?. D7 H2 j3 B! t7 E
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！$ V: k1 N5 v, a. \8 n
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即點即炸
1 d' Z8 U! Q6 o9 \4 D% |公仔箱論壇近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？5.39.217.77:8898. G, k% k6 j2 t: X" N3 ^
# Q! b9 v/ Q' M: Q5 R# d; F8 A老實說，每家都有賣點、有水準。tvb now,tvbnow,bttvb6 U0 u. y) a5 e* W# L
v- b1 s& }. W6 Q6 J+ B% y; J公仔箱論壇福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。tvb now,tvbnow,bttvb o6 G% J$ [, @+ x( n8 v0 M; L$ O( C
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。9 O& U# p Y% s9 i4 m- ^
1 V0 c0 C/ l$ s# b. H# }" ?黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。5.39.217.77:88988 K) e/ |: J f
" C2 o i) L9 T9 c( h5 i9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！* |7 @ ?. i7 g: V% F, ^
: u5 h" u* V$ u! h0 a9 k用料精心挑選
! p) l4 G I: R: k公仔箱論壇選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。! v( I5 I: D6 a! l# O
& H* Z- q# C1 F/ a& L除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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+ ]" R( {6 t- z- A. V5.39.217.77:8898牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。: c/ F2 o8 _ X* `6 n) X" X, [- W& @
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb7 V! E2 m+ `( J0 z# h
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和風布局VS海景4 w; D) _) U3 u; k- J
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。. g! G, {! o8 V5 G/ n
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。公仔箱論壇 S b H0 L$ X$ `1 g' W8 u5 _
& H' o+ X: c# l0 N$ X店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。7 k F1 D( D1 H4 g& P, S/ l
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坐哪裏好？公仔箱論壇' b( U6 J+ g& e+ D2 [
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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6 s0 ~/ H' h. X/ Htvb now,tvbnow,bttvb試食報告公仔箱論壇4 Q6 X& B6 w0 e+ m2 Q
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb O K! R) C7 w o; A% g
好味指數：★★★★
' X6 U0 `! Y! ]0 Vtvb now,tvbnow,bttvb必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯5.39.217.77:88985 y1 q' n4 ?& e. @* p( {6 ` i
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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