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將 芒 果 慕 絲 與 Creme Brulee 的 做 法 合 而 為 一 , 將 慕 絲 表 面 加 砂 糖 燒 溶 , 做 到 脆 皮 效 果 。公仔箱論壇2 G! I5 F9 g% T7 b7 S- z, w5 n
: o% L+ n- N0 ~2 H( Y7 vtvb now,tvbnow,bttvb材 料
& |$ D o& {8 _6 ttvb now,tvbnow,bttvb吉 士 : 忌 廉 200 克 、 芒 果 茸 100 克 、 砂 糖 25 克 、 魚 膠 片 4 片 、 呢 拿 砂 糖 適 量 , P! ^- o4 b2 m! O( }- @( P, }$ \
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酒 菠 蘿 : 水 / 砂 糖 各 50 克 、 酒 30 克 、 菠 蘿 方 粒 12 粒
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7 N* L ?6 m5 q公仔箱論壇芝 麻 餅 碎 : 白 芝 麻 10 克 、 黑 蔗 糖 3 克 、 鹽 少 許 、 高 筋 粉 / 砂 糖 / 牛 油 各 10 克 、 泡 打 粉 少 許 、 薑 汁 雪 糕 1 球公仔箱論壇: F& }6 V9 G) n& V
+ ]: i+ q9 g4 L! c- F公仔箱論壇做 法 公仔箱論壇. i: n6 {. n! o6 i; \7 Q
1. 吉 士 : 先 用 冰 水 浸 軟 魚 膠 片 。 將 所 有 材 料 混 合 煮 熱 ( 除 呢 拿 砂 糖 外 ) , 放 入 圓 柱 形 模 具 雪 凍 。 脫 模 後 放 碟 上 , 撒 上 呢 拿 砂 糖 , 然 後 用 火 槍 燒 至 糖 溶 。
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6 U+ `' Y1 B1 ~% u; ?6 B* \, C2. 酒 菠 蘿 : 煮 熱 水 , 加 糖 及 酒 煮 至 糖 溶 , 攤 凍 後 加 菠 蘿 方 粒 浸 1 小 時 , 取 出 上 碟 排 直 線 。
7 {0 c1 i+ G. O7 k) W TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G. b$ ^, t3 |% j3 S, s1 O) M; i" [
3.芝 麻 餅 碎 : 白 芝 麻 焗 至 金 黃 色 , 攤 凍 後 加 黑 蔗 糖 及 鹽 打 碎 , 混 入 高 筋 粉 、 砂 糖 、 牛油 及 泡 打 粉 搓 勻 , 放 入 焗 爐 以 180 ℃ 焗 大 約 10 分 鐘 , 取 出 攤 凍 放 碟 上 , 再 放 上 一球 薑 汁 雪 糕 即 成 。
4 @4 K( X C: n/ C5.39.217.77:8898公仔箱論壇, g5 d' m8 N7 N
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb7 s9 [/ X8 P$ f" t5 _
可 用 呢 拿 枝 放 在 砂 糖 中 擺 過 夜 , 讓 砂 糖 有 呢 拿 香 味 。5.39.217.77:8898- h( h9 { I4 E1 \1 J+ X
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