 tvb now,tvbnow,bttvb) a P+ n# c2 ]7 e/ i
材料5.39.217.77:8898% h& U4 \1 m6 ^8 n+ }
5.39.217.77:8898: B1 B1 [" ^6 I- [
薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量公仔箱論壇5 V' l2 K* [/ Q1 p2 d
- f4 [: d7 t; n4 L) y% ], \2 M汤底
5 o' k; e! b( Z1 |" ]$ e8 n: s4 ptvb now,tvbnow,bttvb
* {' A+ m& l6 @' u5.39.217.77:8898昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许6 C9 I k: m) {) F N2 J6 c4 H
l# n/ C F% d9 y5 ~0 ~4 A! `! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i1 S: O# s: ` O
5.39.217.77:8898% D, _( I: @; @
1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。
* H, J( ~5 i9 L& ^- A1 d+ H, T
! }: @' g2 _& K _8 m. _& T2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。5.39.217.77:88980 j. g* Z5 @# n9 _
9 H D6 Z: m" ^; @% s- ~0 C
3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。
k" `) o' [ Z& H$ T3 R9 F! m: f) g" s% k' k6 Y# T
蘸酱
; n4 B& s3 V" b7 Q9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i) `- l% Q4 v: x r4 `
全蛋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K5 ^: h: F! @! G' ]6 t
1 ~5 G- v8 ]2 U, d5.39.217.77:8898注意事项
- X- N, S0 L2 f t# W公仔箱論壇4 G0 B9 O. Z4 l$ A3 N
放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。
) l" F) U( R- v3 U# B v
3 J2 N0 e- v5 {5 A0 qtvb now,tvbnow,bttvb舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。
5 a' Q# w) o" [# m2 g0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
" Z5 C$ w1 C" m9 q+ ~& ]0 r典故公仔箱論壇! |& D( G' [" p- M! o6 [: e2 p
7 c4 G) ?; ?4 \: R8 B" ^9 ^5.39.217.77:8898日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。. f$ {$ B v( e0 A# T
tvb now,tvbnow,bttvb0 O. E" C% q& U; u; y5 A
寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
| 