[西式食譜] 缽仔焗豬肝

zactlion1899

0 i0 O. G5 g9 p. v
9 `) D, p$ b7 ~% h* @1 {+ [; R& R
tvb now,tvbnow,bttvb3 B( y) G- [% o# b% f
材 料
; K: s9 `8 b7 q8 ?) Z( X豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；公仔箱論壇5 o# d' }. ^( V& ?
tvb now,tvbnow,bttvb1 H: \# C+ Y9 q( H
豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；tvb now,tvbnow,bttvb5 _" u6 ^5 t. w9 a7 Y
6 b  U) p$ _+ Q% ^+ ]
蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許0 `& Y9 u% a7 E4 ]! d2 v

2 ]$ @7 L, L$ b9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法公仔箱論壇) R& R' g' v1 s( O0 }! _( _- C
1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後  汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。
7 y5 W, T$ `9 h) s! m# c( n) o$ D  f5 u: E! h
2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。公仔箱論壇& z( p4 b1 C5 R# q, E4 v

# c# z" P0 ]7 L4 m3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。
, }  L) B" }9 w1 F$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z9 G4 k9 N' x' }5.39.217.77:8898貼 士公仔箱論壇! Y6 O% |$ n5 `* M$ k
豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。