| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)! l6 _7 J) R3 `: C5 d/ R* f4 i
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)tvb now,tvbnow,bttvb1 I1 d. y3 Q$ r% `
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
3 _/ q) p5 a$ J3 D7 F# A1 }: E8 c5.39.217.77:8898Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
$ d! m% Z% n& _$ v- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
]9 _# \$ l# y5.39.217.77:8898lettuce | 1粒 | 薑花絲
4 y% s6 [: }" n }6 D* i; r2 d$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
- G& v" l3 l- Q3 P& I3 d/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)5.39.217.77:88981 z# U) R, i9 @
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)5.39.217.77:88984 W1 s: y4 `' I* t1 H* z0 h& f9 ^) x
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
, V0 s- z& x0 i2 Q. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Limes(halved) | 4粒 | 指天椒5.39.217.77:8898; k. P8 Y% S" ~% z
Chilly padi | 4條 |
9 Q' O- ~1 Q2 p" F: p; ^
5.39.217.77:88982 X2 l0 Z$ A! K. v9 |% v. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r7 H9 F0 t/ ]* k1 I% P
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯), [1 G- Z1 H. [5 u' j2 U
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)公仔箱論壇+ s4 x. f9 K% J$ _0 V- J/ z/ {
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片( k' E9 U3 `4 k: U5 X. T6 F# e
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
R2 m( v$ \/ b% o0 s2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅" Q% z, c% F4 L: ?) [# }
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W# H; T( F# M& @
torch flower | 2支／2 stalk |
5.39.217.77:8898/ u5 s. R# D/ M: ~% ]
4 s/ s( _7 v8 x$ xtvb now,tvbnow,bttvb
- f5 f9 j# n/ V0 J B$ u5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& ?" G* I$ @% ]6 k8 Q7 u8 k: w
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
: M/ K9 ^& l+ c! C8 W% E0 p. }公仔箱論壇ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
. g7 ?4 e+ u; N+ K公仔箱論壇salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
8 x# ]! W6 q9 ~sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露tvb now,tvbnow,bttvb" e0 l2 T3 }2 }
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
' J! f1 ?' d) O. P
0 h- [, o9 p$ @. i* A
: p$ u+ Y1 I6 H+ {公仔箱論壇
3 Y9 F* L% M, l5 ^: O( M| 香料 Spices | 小紅蔥+ D9 C0 k+ v3 @9 ]" Q# s* a! D
shallots | 18克／18g | 蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb, D7 y4 E' L9 S0 w0 A- n; F. ]
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
$ f y) P7 r& e. M. l+ C公仔箱論壇buah keras | 4粒 | 馬來棧
- w! ]6 `- C: A) I公仔箱論壇belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
% t/ j3 [6 v+ U4 [' ]. v! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)/ y& v+ U9 a! h. X& K5 s+ j
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)# i+ [. y& ^6 `" _) @6 R- J& V
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
3 p( n& q* i& g公仔箱論壇dried chillies | 15條 | 紅辣椒
0 [) B; ~. \4 ^公仔箱論壇red chillies | 5條 | 食油
$ y) C* D/ \( U( P! e1 I0 U( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙／2 tbsp |
; @2 z2 |! H0 B
tvb now,tvbnow,bttvb' H2 h9 @: Z: @* J5 d& e) t+ I: a9 \
公仔箱論壇- g: L$ L I# R1 y* D8 G E, e, L
做法：# i3 S% U5 H( f5 ~: p; x
1. 將香料炒香。
& f! S7 u& j8 `( D. i6 W5.39.217.77:88982. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。5.39.217.77:8898" N6 Y' o3 N3 D
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
0 H" g1 l& U1 ~: G X+ H4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
& p" K j1 @% |: X* Y公仔箱論壇
+ W! C2 A- r, q2 P# itvb now,tvbnow,bttvb -
 亞三拉沙（Assam Laksa） 5.39.217.77:8898* M$ B3 c4 u1 a( _0 k5 _+ f
|
發表於 2008-1-19 09:51 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:55 PM
|