| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)公仔箱論壇5 N% H: ?9 V' G% g+ w( h$ E: ~
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
B: V& r6 f$ }, Gtvb now,tvbnow,bttvbCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)tvb now,tvbnow,bttvb( X, F" l l2 }2 Y
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
# V4 k5 P! ?# h* V" \$ pBombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)" _7 o. L" ~; I
lettuce | 1粒 | 薑花絲
" b8 B* \+ ?9 e/ X+ M6 Y5.39.217.77:8898torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉3 _$ p( b, Q7 O/ v
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
" H) V' V' b, z* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
" l' J u; n! h H5.39.217.77:8898chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z! |0 h! N" \$ b$ ]! T
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
+ N5 {/ ?9 ^, G1 }3 j" U! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chilly padi | 4條 |
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公仔箱論壇 |$ ]% [* A9 M2 ?! K( a o% K1 S
5.39.217.77:8898, H. A" @4 i5 V. E" @; a
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)4 k- L8 K& i2 |9 b: q k2 Q! g
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W4 P7 t: h7 {1 I( R
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片tvb now,tvbnow,bttvb$ Z6 o% ?/ t4 `0 V7 S; B
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
7 I& ?2 M1 b* l" g+ ydaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
* N/ u- q$ j5 W公仔箱論壇lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
U J/ s4 V Q2 z; Jtorch flower | 2支／2 stalk |
1 W. N- d0 I$ E b公仔箱論壇
& G% @# s( ^1 h5.39.217.77:88982 b9 A8 q1 L0 X1 U9 O
I) J7 f( m H# |' A. R| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N: Y/ q9 {0 i
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
. |% d8 `; u' u0 D8 C. y公仔箱論壇salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
/ k" n. n. _" n. ]" Y# f3 @公仔箱論壇sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
6 H' P" ?- ?& `fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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! U1 ?( p# K( C2 c2 l1 B9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- [( Z# \4 y1 ^# B2 M
4 h( {6 S; @, `2 L/ ^| 香料 Spices | 小紅蔥
3 O1 z0 M2 w1 J! @shallots | 18克／18g | 蒜頭
. z% I4 a# J" k( ?garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔公仔箱論壇 D- K! B/ r2 i" {4 u6 C( Z, @& M
buah keras | 4粒 | 馬來棧
5 v ^: f9 Z) Y- kbelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
4 e! O, j2 H. i; T5 R$ k2 ~6 vfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)! r5 T& V' s6 \& q% O
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)% A, G1 @8 g j' X W
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
7 L* a+ W% N# ~8 |4 T0 I# ndried chillies | 15條 | 紅辣椒
( U& i. y; c& J- r* }& T9 Ptvb now,tvbnow,bttvbred chillies | 5條 | 食油公仔箱論壇( n5 g8 l7 @2 _2 C& S
oil | 2大匙／2 tbsp |
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% T* E F1 W, L# V9 l5.39.217.77:8898做法： E( X" Q" u+ _7 N. M
1. 將香料炒香。
/ U5 A, U( ^% `! c& c5 \公仔箱論壇2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
* O/ R, i9 F! D- r* y3 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
2 M+ a& X; J. Q: _8 t/ f2 x2 X7 ^5.39.217.77:88984. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F& p( B& [, y. L( T9 e2 H
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 亞三拉沙（Assam Laksa） # Y0 u* }0 T% d$ o8 B
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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