| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
! }- q% ]. C! U8 }5.39.217.77:8898Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)公仔箱論壇& e& u: _/ } y) Y" b6 j8 b
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j! E f- A0 I6 _: w" `5 ^
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)9 y: k0 h% K; M
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
6 _) v0 I+ }: L/ Z$ ]8 X5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lettuce | 1粒 | 薑花絲
# v/ s' Y8 q" Z {2 @: T" gtorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉tvb now,tvbnow,bttvb. ^! u Y' S1 n+ T9 M8 V* I
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
9 E% g, R; ]% m$ {5.39.217.77:8898shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)( \' {- D# i7 x% K2 u
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)5.39.217.77:8898* K3 J' t. T) F# V
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \* V k% E+ h
Chilly padi | 4條 |
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+ G1 j' x+ F- H. @7 [: b; V| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)9 j# U% L6 N# ~& ~/ p' j8 Z
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)5.39.217.77:8898% d- g: O9 l& S. b. f
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x! ^: B# _4 x5 X
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉tvb now,tvbnow,bttvb' h: m* p0 G1 H6 `- f/ L6 @3 t7 o, n
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅5 E1 D/ [) [7 r8 Y1 U
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花! `+ X# l7 n$ e, z. W
torch flower | 2支／2 stalk |
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
; s# p' O3 S: ^* Tikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽5.39.217.77:8898 r3 r( V9 B {! W6 ~, _" l0 i
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V1 i/ X( Y7 C( \6 U5 U+ G# N
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露6 }6 N9 S: v0 \" h4 ^
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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| 香料 Spices | 小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^" U" s( z1 s! `2 _
shallots | 18克／18g | 蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb2 b" N/ V+ Z5 t& }+ r
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T1 h( ^ Y: c) `" {; K. _
buah keras | 4粒 | 馬來棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e0 k; l$ l K# m! m
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% X! ?0 _. Z+ K0 b- H
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
a; D V' |1 S! f7 ?2 t6 Y. U5 r5.39.217.77:8898lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
6 @( q5 [9 H; L' G3 \ Klemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾5.39.217.77:8898+ _/ g# i! t/ _, S$ b
dried chillies | 15條 | 紅辣椒5.39.217.77:8898& x+ ?# x6 K- M' i9 W& S2 A
red chillies | 5條 | 食油
& a9 x9 ^/ D% E& Q1 w0 h5.39.217.77:8898oil | 2大匙／2 tbsp |
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L" T, }- ?8 t, W5.39.217.77:8898做法：
5 Z, j; r4 ?+ A/ |" m" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香料炒香。. G9 \& k* U. l) k/ i1 W0 o
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。5.39.217.77:8898+ A# K4 w4 L6 Z4 ^
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb* q4 H) m' S3 t" B. ?/ q9 P
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i' [: `* [6 ?
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 亞三拉沙（Assam Laksa） / P; ?- \; p- A2 b
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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