材料:全脂鮮奶
" @7 n8 {. G4 Y, j& C' B& _tvb now,tvbnow,bttvb500 毫升
4 n4 @! W6 T! K5 [5 |忌廉 125 毫升
& w2 s( Y- e4 G0 A$ j0 o5.39.217.77:8898雲呢拿條/雲呢拿 香油 1條/1茶匙 5.39.217.77:8898; C# Y- U* F; [" H+ l. T, h" z
蛋黃 3隻 公仔箱論壇- `5 [9 w" I9 k% z- Q3 d# S
幼砂糖 (Caster Sugar) 3 1/2湯匙
' E4 B. I) r0 J3 r: d公仔箱論壇製作過程:1. 雲呢拿條開邊，挖出裏面的雲呢拿粉。 5.39.217.77:88981 `3 O( I3 V3 q$ H. s/ o
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2. 將鮮奶，忌廉及雲呢拿粉（或香油）搞至邊起泡（不要滾），熄火，蓋十五分鐘（如用香油就不用浸十五分鐘）待雲呢 拿出味。
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3. 將蛋及糖用電子打蛋器打至奶白色。5.39.217.77:88987 S: X. j; C: w5 O
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4. 把奶倒入蛋漿，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼。
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5. 將雪糕漿倒入雪榚機。
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4 ^' Z: d; U! {+ q. jtvb now,tvbnow,bttvb6. 將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿。 公仔箱論壇* F6 ^" ^% c4 O3 D
7. 重覆 (6) 兩次，後雪凍一小時，完成
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發表於 2007-12-4 01:20 PM
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