材料:全脂鮮奶
2 c& Q/ J4 P, r500 毫升
& O; c" v3 j' ^/ W忌廉 125 毫升
, {# K# i) i* F' m; ~6 S" m+ T公仔箱論壇雲呢拿條/雲呢拿 香油 1條/1茶匙 公仔箱論壇5 E, i9 a1 o7 h$ B0 L) C. d' g& o
蛋黃 3隻
$ i3 J$ H) `6 ^- @( \- u9 J9 ctvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 (Caster Sugar) 3 1/2湯匙
5 G: H, B- D! W9 A製作過程:1. 雲呢拿條開邊，挖出裏面的雲呢拿粉。 5.39.217.77:8898) I. Y2 b9 C8 O4 O, l! \: T
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2. 將鮮奶，忌廉及雲呢拿粉（或香油）搞至邊起泡（不要滾），熄火，蓋十五分鐘（如用香油就不用浸十五分鐘）待雲呢 拿出味。
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3. 將蛋及糖用電子打蛋器打至奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb' C2 n$ }* @9 Q7 U- }% p5 J5 v5 M0 y
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% D; E; e- s3 c4 ~- z ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 把奶倒入蛋漿，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼。
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2 Y6 J# ]0 g9 [. G8 Q4 v5.39.217.77:88985. 將雪糕漿倒入雪榚機。 5.39.217.77:88987 W+ p- k3 ^+ A J. u: q; K
& t3 V7 h. t* W8 c- x4 M: R- o6. 將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿。
2 I' Y. w" I5 l% {# ]7. 重覆 (6) 兩次，後雪凍一小時，完成' s7 @$ t8 X& T! s1 v
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發表於 2007-12-4 01:20 PM
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