材料5.39.217.77:88985 ~1 y8 t0 t% o! O. M% N' U- [( D
粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量
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做法
}/ Z Z( ^( a& P5.39.217.77:88981.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。
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2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。
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3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。 I5 F$ _! D Y8 s9 W1 }$ }7 [
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4.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。公仔箱論壇; _ u# J) W6 b/ m. t4 |
3 O- C9 Q' Y9 m8 J; j5.39.217.77:88985.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。
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x0 t; H) l: m8 L* k5 l# d& ]6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。
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想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。
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發表於 2012-1-20 07:09 AM
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