材料公仔箱論壇. {/ p; H W% _0 V: o( X
粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量
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做法
+ `9 ~: T* s* Q1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。- C F2 V) ?! |6 F, ~
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2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。
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3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。
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5 G9 n; ~# q6 {! w& @' `公仔箱論壇4.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。
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`- f7 ^' n/ q" A5.39.217.77:88985.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。5.39.217.77:8898. ~8 @7 X5 A, F M, D2 N2 R+ Z
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6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。 5.39.217.77:8898 R; |" T% C; e( ]/ l
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% i( s* X Y; U `想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。
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發表於 2012-1-20 07:09 AM
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