[中式食譜] 生煎包

nt1972

材料
3 w* o* E9 h/ E2 Q7 s公仔箱論壇麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量5.39.217.77:88982 B8 q9 a" o% V; V$ \6 p8 s. ?# E
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餡料
& A4 Y, T$ o% Y& ]半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 u" V9 Q! E  _+ j8 T

( r/ F! l( T% {* ]( B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- w8 T2 f8 j' v  J! Q
做法5.39.217.77:8898' o7 r2 e0 I. u9 q$ }
1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。
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1 {+ {! n0 z5 A- b2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。( `' o( b3 G; Q/ |6 }5 i
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3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。
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4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。
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* C5 g/ t, y  |, p* V1 z+ htvb now,tvbnow,bttvb貼士
7 ~+ }# ]$ [* N5.39.217.77:8898煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。
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william-alpha

1# nt1972 good;;;;;;;;;;;;;;