材料
' Q0 t1 K/ y# l, [tvb now,tvbnow,bttvb冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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醃料
5 |' k% S9 ^- }$ p4 e8 u6 n2 M6 ~公仔箱論壇鹽/糖/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb; `( a0 k7 t4 W
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做法7 }1 _5 i$ [' z O
1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。
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6 n" y3 a4 m: h8 V5.39.217.77:88982.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。
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3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。
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4.雞肉以細火拉油，撈起備用。
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; `; s# G4 L! _+ \ v5.39.217.77:88985.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。
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發表於 2011-4-7 06:49 AM
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