[中式食譜] 蠔皇雞粒雙冬

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材料+ T. a$ V( p2 V) E! Q/ Z
冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙, m2 n) P9 ?. T; N( g7 \
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醃料
2 n! F  S9 u/ l7 n+ D鹽/糖/生粉各少許
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做法& ~  @; Q( x, S
1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。5.39.217.77:88981 t, U2 o; p  X6 s$ _

( i3 N7 C" g: _) E# Utvb now,tvbnow,bttvb2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。5.39.217.77:88981 W% z, I- Z; l2 L* V! Y
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3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。5.39.217.77:88984 `' d+ {! v$ D) \: [% q4 h

# ?. w& J) M3 y& m, m0 T; H1 U5.39.217.77:88984.雞肉以細火拉油，撈起備用。
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5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。5.39.217.77:8898# R# h+ m" i  B# }