[中式食譜] 扒南瓜

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主 料： 南瓜8两（约300克），瘦肉3两（约120克），虾米、芫荽碎各1汤匙，姜茸1/2茶匙，生油4汤匙，绍酒少许。5.39.217.77:8898  Q- x  c: X7 i, a4 |- g, b, d8 q 5.39.217.77:8898! {9 a' Q2 d* R% o( ^% L/ L: t6 R 配 料： 调味料：盐1/3茶匙，生油1茶匙，清水2汤匙。腌料：生抽3/2茶匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。芡汁：生抽1/2汤匙，糖1/3茶匙，水1/4杯，麻油少许。tvb now,tvbnow,bttvb) J* I5 c+ m! F/ W( y7 p % `- e. s2 D6 B" q 做 法：公仔箱論壇5 n* ~- \4 Q1 u% L+ F, ]7 d     7 l" J+ R0 H2 U! J7 g1、南瓜去子去皮（也可留皮），切成块，加调味料拌匀，放入烧有热油二汤匙的热锅内兜匀，加水半杯，以中火煮软。 ) l1 m7 s6 g3 ?# E! j    tvb now,tvbnow,bttvb5 b, ?# N2 O! v" T% y9 ?/ c 2、瘦肉剁碎，虾米用清水泡软剁碎，同放碗中，加入腌料拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb3 j* V6 h  F7 O% h, s6 t     8 u9 Z) Q3 g5 @8 G1 r# g 3、烧热油二汤匙，爆香姜茸，加入肉虾料炒至半熟，再洒入沾油少许，放入南瓜兜匀，拌匀芡汁埋芡，撒入芫荽即可。 ; S3 B4 v4 h! j* P5 Q                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        " A( T+ L% j! T9 a

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