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材料
' D5 b0 d$ W6 U1 ~6 c/ H7 Y5.39.217.77:8898大閘蟹 2隻、淡忌廉 1杯、蛋白 1杯、薑汁 1匙、鹽 1/2茶匙、炸蒜少許公仔箱論壇0 _ t7 k* |4 o& C! ]7 ]
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1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至熟。
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7 w# [) T F T) y0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起掩開蓋、剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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/ d) O2 c) i2 V1 `0 S7 o) K4 B3.將蛋白、淡忌廉、蟹粉及鹽略拌勻，再下薑汁拌勻。2 M* I$ G, E. X& d
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4.開大火燒熱鑊後熄火，下油勻鑊面，倒入（ 3），開細火，慢慢推開，煮時切忌用大火，否則會炒燶，見煮至九成熟即可上碟，撒上炸蒜做裝飾即成。
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發表於 2009-11-3 06:14 AM
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