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材料; [9 E! Q+ X/ f; \) G
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料
. @7 c6 O9 ?- x公仔箱論壇水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量5.39.217.77:88988 y3 Q8 i# L. S8 ?$ ?3 f
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8 s% B) @( G0 K0 u- [# btvb now,tvbnow,bttvb伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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做法
- k) ^: I) i3 N1 ^6 g公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T. \& G7 Z6 o/ t5 R# S( j) k
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。tvb now,tvbnow,bttvb `' W' [9 i7 ~" [7 n
; r* Q$ Z0 y& q( @( \" R8 G/ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。公仔箱論壇 V6 \& ~; q( C: V1 ?) P
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 5.39.217.77:88983 ~/ n. t5 O6 D8 J* q' g
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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