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/ b& [3 a; I, C0 `4 o公仔箱論壇原料：* J% k6 p* h3 c) x- x- [5 m
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n+ `" P M; i$ m; @1 T
" F B! \( {/ z2 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
L8 o! D( y# ?- H2 N/ V( Etvb now,tvbnow,bttvb1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；公仔箱論壇3 `' o4 Q- T; K+ ^5 B+ t- _( c
2、慢火煮开，撇净浮末；
; l# i/ P: h6 g4 y5.39.217.77:88983、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
8 p8 j5 r0 ^; k9 m$ i+ }& ^/ _tvb now,tvbnow,bttvb4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；5.39.217.77:8898" o/ l# U X; X. S/ T) y
5、面条煮开后过凉水沥干；tvb now,tvbnow,bttvb7 c5 X$ ^9 w, o( S, N: Q
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
5 I3 P1 w9 M5 ^+ o5.39.217.77:88987、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
4 N7 Y0 _8 q( z1 X* Q9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m. G3 K3 H' o! A! ]8 z: ?& [3 ?
温馨提示：
/ w9 y/ b# ~/ D: r1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
% n: O* S" k( mtvb now,tvbnow,bttvb2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
% c7 K1 W# Q i3 C* D8 N+ i; R5.39.217.77:88983、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；5.39.217.77:8898& t/ N* M, g4 I+ S- C |# r
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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