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* B0 a, [# I# U3 o原料：5.39.217.77:8898! A7 m3 t m& o- u1 v5 H
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。$ A) ~' U- A' }
8 F. ]* Z E- J0 t公仔箱論壇做法：
' j! [6 c) f5 J, v$ F0 p公仔箱論壇1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
$ m3 a4 x" ~3 P7 S, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、慢火煮开，撇净浮末；
+ t; B6 \5 a: p6 U& V/ P; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；$ H& A1 I# ?0 \+ w7 a0 v
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；# q% z' f$ p, O. u C/ {0 Q8 {
5、面条煮开后过凉水沥干；5.39.217.77:88984 D' y- B0 M/ `3 c, K
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
8 h, V6 F- C* t+ Y5.39.217.77:88987、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。tvb now,tvbnow,bttvb; H) W7 ~6 O$ V0 I, w
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温馨提示：
4 U3 `+ R+ Q; D1 q8 w1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
/ l0 X/ A5 Z: e O2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；公仔箱論壇7 R" P; u6 j, q" \( t' H9 j2 p
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；tvb now,tvbnow,bttvb- C& t5 R/ \& b+ v
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。tvb now,tvbnow,bttvb% }7 e2 j6 @2 ~4 N. V9 _/ v. T
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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