[中式食譜] 一锅棒骨面

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9 G" q5 n+ q- H" v3 W0 f5.39.217.77:8898原料：6 X2 f; H( k/ _# L4 ~, j
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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做法：
1 P% ?. y! U$ ]& L' P' Y1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
; ]. K& F( _$ s& @2 [公仔箱論壇2、慢火煮开，撇净浮末；; i& h2 Y% H6 V2 m0 t
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；5.39.217.77:88985 E. b* M9 _6 w& {3 o8 |- V
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；. @: l* r6 I9 Q3 z, R8 `
5、面条煮开后过凉水沥干；
$ |  l, M( x+ T* ], W3 R公仔箱論壇6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
% D/ H: ]3 m$ ]; f6 H! ~7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。tvb now,tvbnow,bttvb( i) W: k" Q# x" D8 w1 t
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温馨提示：! A4 o& g& a' ]1 K
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
; D/ O: w* U) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；tvb now,tvbnow,bttvb0 g. }: G% d: A+ C
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；5.39.217.77:8898# e2 i8 H6 L+ {# Q! N: Z# G, `) Q' ^
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。# S5 l# e  S9 K% n) y
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