[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
5 r+ L& |7 G% ^/ ]* ~: Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' S' Q" X& _# E/ R3 x" I, }
【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇1 `) P+ [- {( n) z( s; v& E5 N
當歸（Angelica sinensis）5g
2 y& w9 q. w: }  L" b& @公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6g
6 `1 D* }7 g2 ]5.39.217.77:8898川芎（Ligusticum wallichii）8g
: J8 `& }) U+ N$ `枸杞（Matrimony vine）5g" r0 L5 d. L! {1 E$ q6 k4 z
紅棗（red dates）5粒
' q$ U4 S5 y  J* `- i9 J; r8 T5.39.217.77:8898桂枝（cassia twig）3g5.39.217.77:88980 K2 `" U4 q$ p4 A5 K: M
肉桂（cinnamon）少許5.39.217.77:8898  `6 ^( ~. D' p' P

( j; g8 Y& ]5 f  l" J5.39.217.77:8898【調味料 seasoning】
) ]( Y+ T3 {# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒（rice distilled liquor）50cc
1 H- o0 D9 L1 V* Y* c/ k5 G6 G鹽（salt）1茶匙
$ c9 m0 y+ i& y( v6 P, w4 f5.39.217.77:8898味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~2 V7 I/ y1 s$ M
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【作法 method】 5.39.217.77:8898; f( R# y1 ~) f$ d. E
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
8 h8 X3 n9 O5 u. \8 b  C* P  l# u) [tvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。9 G4 F: G4 s, U# \
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
, ~  \! C8 t' ?7 o9 P: Htvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
9 U! p% {& h! ~* W公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
3 [8 ?6 ]; U; g" p% t公仔箱論壇3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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* \5 ]/ _6 X5 r/ {7 Z! S主廚小訣竅：
3 u, U9 B( r! A" q作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。