[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
  B- Z% H) A+ p! {) `* u; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F# b3 f! }3 ?* d3 d5.39.217.77:8898【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇; J  A; j; J! {1 p8 }
當歸（Angelica sinensis）5g  ^) m0 B9 G9 F) m1 h2 ?
熟地（rhizome of rehmannia）6g
7 c, c. ]8 l- |# U, `- Y川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb5 M8 N7 _  @2 k* V
枸杞（Matrimony vine）5gtvb now,tvbnow,bttvb3 K$ y  U+ o- D5 B% g2 G
紅棗（red dates）5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m7 v: k) r) t) a& s$ \) I3 I
桂枝（cassia twig）3g
0 o1 P& C# S6 d2 {! N  r4 u5.39.217.77:8898肉桂（cinnamon）少許公仔箱論壇) L1 k1 K' a  V" X4 _( B3 R% ~
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【調味料 seasoning】
8 o  w0 T4 t  T: p) T5.39.217.77:8898米酒（rice distilled liquor）50cc
# J* j& w, N5 m& t& o5 K9 \  V公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙
+ i* ?. q' B8 ^3 L5.39.217.77:8898味素（gourmet powder）1大匙
  k" j: ~2 `2 a$ B  W- Q3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! z9 S& ]+ l+ N1 ]+ I
【作法 method】
& }5 U/ Q/ l/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
1 J/ \# L" z: ^! z: c公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。# {) p( s6 c8 s6 i8 U6 h
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p: }2 \# X2 y+ R5 O4 Y
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
& w, ^: H5 Q2 Q2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
: C0 S. X0 n- P0 |3 X8 s/ f  ?' w+ K/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.$ O0 m+ ?, n- n9 D' ^
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主廚小訣竅： 5.39.217.77:8898" x$ j% J& ?, Z4 V/ |/ {
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。