材料：公仔箱論壇& W ?) B$ E- z H+ M
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。公仔箱論壇/ ?% U* d# U( d
( r; J) m& o. l8 j9 @& ]& x0 k8 \/ Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：4 ~8 y( p3 g- J9 [" O7 g
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
* P" T0 B# b4 H0 y. h4 f j" |9 V! F$ z1 r公仔箱論壇B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。tvb now,tvbnow,bttvb: Q/ N7 v8 g" H6 [
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作法：
# m" Y& l- c* D6 g* O$ T公仔箱論壇1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。) f! V: E0 l, i. e# ]$ I: {
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
) b7 {" q3 Q! b9 M$ B) t公仔箱論壇3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
2 h; j: f- B* L7 t: d1 O公仔箱論壇4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。5.39.217.77:88986 ^# z0 [* l+ W0 J! K; b6 j! t
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 5.39.217.77:88983 O5 ~4 L6 ~" t& P. W; G! P
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb, v/ I1 R2 a6 U4 [% F4 @/ X8 v
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。 |
發表於 2009-11-1 01:29 AM
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