[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：  @6 M4 g) |3 V' X. E
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
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  l7 Z2 v  b2 p8 O  o公仔箱論壇調味料：
1 t. G* u: c# t" Rtvb now,tvbnow,bttvbA： 福華雞汁湯寶1小匙 。
( V% K( |+ V* _3 k. X1 P# L/ ?5.39.217.77:8898B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
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! x: |4 E( T4 V" Q作法：
# \6 H+ I4 _7 X& M" n! p1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
7 h3 {7 K2 |2 X5.39.217.77:88982、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。/ ?0 H  o7 n/ c% f
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb. q1 A; K4 g' h9 W3 @
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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, J: ~8 A- Y+ V" l# L4 H1 B, k★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 公仔箱論壇7 K8 [( d$ e4 M8 y  r& U0 b! S; s
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。+ w5 c* _6 U) x8 t
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。