[中式食譜] 日式揚物

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 d+ A5 c  |, w3 l: I* J. l
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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" U: V7 K4 K. Q0 J5 H  }! `調味料：公仔箱論壇  @8 g. I! E8 C$ \( z
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。  ]2 w# K" |. w2 ?. k" v4 ^, w
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。tvb now,tvbnow,bttvb% i# X* G* P6 r: n, Z) a! u
作法：公仔箱論壇6 o/ `. t6 H3 w7 t4 p
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。: n: @: y. r" D& w4 l: O7 u8 S
2將調味料A調勻成麵糊。
. h% N/ Y7 B8 G! O' Y* U. [3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
9 j# l, Z. e* ]% \" w) q' Y5.39.217.77:88984將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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4 |. k" E$ n  B- ?# r公仔箱論壇★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
7 }5 u! d/ z6 a5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。