[中式食譜] 日式揚物

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材料：
! I% {7 A) f2 C+ w4 {: V" p* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F. e& ^; V- |! @$ l* T
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調味料：
; f& `; }- |0 H  Z7 TA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。公仔箱論壇6 d$ z; R! s& [
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。$ h2 R+ s& t7 Y, d0 n
作法：5.39.217.77:88985 c, S3 j8 s# P5 U2 y2 d7 [
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i! H) c* T* ^
2將調味料A調勻成麵糊。
# ~  Z( _- ?  Y0 U$ [5.39.217.77:88983鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。# O8 t7 o% f( M$ a6 E
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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5 Q$ y- b0 {) r" ~4 U" R★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
' H4 t/ t2 C9 f★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。