[中式食譜] 日式揚物

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材料：5.39.217.77:8898+ p% l5 p" {7 X, ~& b+ t
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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8 M7 u& c0 K5 `% N( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
7 v! h/ ^# W3 t8 {% ^5.39.217.77:8898A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
. p8 d; {" Q& t, ]  Z  Q$ A8 jB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
+ B0 z% K( O" `) |/ T作法：
) H) I- ^" Y0 O  R# S5.39.217.77:88981明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。公仔箱論壇+ Z2 E9 t6 R: F
2將調味料A調勻成麵糊。
+ e/ O; t/ }4 n9 p/ O3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。tvb now,tvbnow,bttvb5 K6 m& h- D& p4 o" E* M
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
- a9 k  p) g% q& t9 h. l公仔箱論壇! W- X( N1 J$ }, N! x# X, X
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
, I( a2 l' c% f4 O5.39.217.77:8898★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。