[中式食譜] 日式揚物

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材料：4 [9 h! r( f0 S- M1 u
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w( K  L! P3 i4 w4 {
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調味料：
- h. O3 Z1 ^4 U8 U" R& m9 c8 ^公仔箱論壇A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。公仔箱論壇, s1 M. m1 J7 w! A: A
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
& V2 p0 \) w6 r( r" j7 y4 d" O作法：; l/ `  W# j  R7 M3 M4 G& L1 a0 F
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
8 g: p. S; P" H7 j/ C7 Vtvb now,tvbnow,bttvb2將調味料A調勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e* M6 N% A$ |1 j' [3 p, c$ b
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C) [- N1 I! {7 _# X- j
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。tvb now,tvbnow,bttvb% h$ }  l$ c  A4 N/ [9 u/ i
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。5.39.217.77:8898& P# g; M( A+ Q( k% o; p
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。