[中式食譜] 日式揚物

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材料：
  _% Q5 v  g  }% |公仔箱論壇大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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調味料：
+ s- @( `9 Q/ d$ t2 v0 w& b$ K* g! w6 E5.39.217.77:8898A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。公仔箱論壇) K" m4 \; }, R  D3 J
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。公仔箱論壇5 E( w7 i5 n5 {
作法：
7 ~" z4 _: o* P$ @% i公仔箱論壇1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g/ N1 ~6 F9 w5 ?
2將調味料A調勻成麵糊。
$ m' U" W3 y- n+ A3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
7 O( v+ Y  j7 C% Q5 o: r% z5 H' W4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
$ a4 n8 Y0 F0 U' y3 z' i# Ptvb now,tvbnow,bttvb★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。