[中式食譜] 沙茶牛肉捲

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材料：5.39.217.77:8898' E; }% t) g* z2 I: X. Q
牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。5.39.217.77:88984 s$ @$ Y! u8 r1 n7 }

3 U% g& T' F" {( v9 g5.39.217.77:8898調味料：
7 {" ^+ U! N7 F: x% M; @7 ?7 @公仔箱論壇福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。
" C" x; T# v+ L  v) \0 k5.39.217.77:8898作法：
- Z. x/ }8 N: Z. [- M: B$ M公仔箱論壇1、 四季豆洗淨，川燙備用。
$ y' o3 I* ^" r+ h& D2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。2 Q# G, F" q3 n* C
3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。5.39.217.77:8898; \0 D9 K0 L& z% p
4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。
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★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。
( U$ V, C2 C8 p* Utvb now,tvbnow,bttvb★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。