[中式食譜] 沙茶牛肉捲

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材料：
5 U! ]. y' S7 t/ L# m牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。5.39.217.77:8898" M! F* }; ^; @; ?9 m
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調味料：
% i- z, L$ p' T* E: c2 |福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。5.39.217.77:8898$ n; j+ X( T7 N! H3 {6 E2 N
作法：5.39.217.77:8898' [% \" {' \+ G( o9 l$ a4 ^
1、 四季豆洗淨，川燙備用。
& v/ s3 {/ d' Q" m- c# A; v5.39.217.77:88982、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。
( |8 Y" u; K: u0 c" D3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。
9 @0 k: e% ^" ?+ o4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。+ `7 }# r4 @* H7 l5 R) u
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★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 s# L8 M& p  i
★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。