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[美食介紹] 風味獨特藍色飯

本帖最後由 di0208 於 2015-9-16 12:58 AM 編輯
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  • 罕見及風味獨特的藍飯,配上仁當雞及三峇,入口是另一番未曾有的新口味。

  • 令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙。

  • 5令吉香噴噴的娘惹炒面,令你口齒留香。

  • 獨具風味湯汁面非市面的可比擬。

  • 泰式米粉的帶酸風味令你意猶未盡。

  • 娘惹名菜的豆醬燜雞令你回味無窮。

  • 咸菜鴨肉湯融合了中菜的內涵,是娘惹傳統節日中的主菜。

  • 貨正味香,可口開胃的豆干魚丸羅惹。

  • 讓你吃出娘惹風味的咖喱椰漿飯。

  • 簡單炒功中顯現不平凡風味的峇拉煎羊角豆。

  • 触動食蕾的娘惹亞三魚。

  • Donald & Lily's娘惹餐推介价廉物美娘惹小食,讓大眾及遊客以偏概全,一嘗娘惹餐精華及一窺僑生飲食文化。


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陳有財(Donald,74歲)與李麗麗(Lily,63歲)夫婦及女兒陳金珠(Jennifer Tan,38歲)將藍色飯(Nasi Ketuk Rendang Ayam)擺上桌面時,它立刻成了眾目的焦點,飯入口後,老饕更是“贊”不絕口。
$ v9 m: N8 l* Z( Otvb now,tvbnow,bttvbDonald & Lily's娘惹餐廳著名的藍飯,你盡可放心品嚐,因為藍色並非來自色素,而是來自天然的藍花。
  w, m( n: f4 Y' zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f% I  x% V" p) @! Ktvb now,tvbnow,bttvb藍飯配上仁當雞(Rendang Ayam)與三峇,入口是另一番新口味,食客只可意會,難以言傳。
* _8 g+ M( w+ @9 I9 h+ G/ k7 o5 j( R  a娘惹香料藍飯食客最愛7 a2 R4 K3 t7 H; t6 K% ~- z3 \3 [
配上娘惹香料的藍飯,由於罕見加上製作手法獨特,因此即使該店只在星期五、六、日及公共假期推出,顧客到來時幾乎每日總會問起這道飯。0 h& ~+ @4 o9 O5 N

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/ [) O3 o2 i$ [5 ]; U; v  H+ L# Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f5 l: s6 g% c6 ~2 w) k

7 j5 u1 D: ^8 U( qtvb now,tvbnow,bttvb這道以上等香米調制的藍飯,加上仁當雞、煎蛋、蝦餅等,一份9令吉,合乎情理。
$ `% i3 f! q# M) A# s% }9 S公仔箱論壇此外,老饕在該餐廳里追吃的另一道古城道地娘惹拉沙(Nyonya Laksa),佐料有鮮蚶、雞蛋、魚丸、魚餅等,最重要的是它那令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙湯汁,一大碗5令吉,讓你吃得開心。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K5 S1 P& y# N6 b9 f
此外,該餐廳的娘惹炒面(Mee Goreng Mamak)與湯汁面(Mee Rebus),每份各5令吉,炒、燙出本身的獨特風味,絕非一般市面上的炒面或湯汁面可相比。5.39.217.77:8898) T* R( b* h2 D( X2 j) G
古城道地僑生陳有財50年前(1965年)時,每日早上從荷蘭街的住家推著腳車出門,沿途叫賣祖傳娘惹炒面、椰漿飯、泰式米粉……後來,他到餐館工作了5年,累積了更多烹煮經驗。
+ O1 z9 r% K" b% H  ?! |( atvb now,tvbnow,bttvb1980年,他在荷蘭街老家後部樓上經營娘惹小食,日子一幌即是30年。
; m/ R/ W: [, b* Ctvb now,tvbnow,bttvb兩年前,他遷到哥打拉沙馬那的哥打沙萬拉(與天鵝酒店同排)落腳,以Donald & Lily's娘惹餐廳命名。
3 Y4 \0 q- b) b$ R0 }- X該餐廳曾榮獲新加坡makansutra 2013年世界街頭20美食第7獎。$ s; I+ q! T, H
隨著時光的不斷流逝,古城峇峇娘惹的事蹟已經逐漸褪色,荷蘭街的風光也只能從往事中追憶。5.39.217.77:8898! C- N+ w) j7 N6 c: s4 F
然而,僑生的飲食烹調藝術,卻從久遠的深宅大院中流傳開來,歷久不衰,同時也在促進馬六甲旅遊業方面,扮演了重要角色。
. p9 `4 ]3 x2 g  P6 W親自下廚保持娘惹餐原味
' n: B( Z# k6 D0 Q5 }; `僑生陳有財夫婦半個世紀來,就是憑著那一份對祖傳僑生飲食的執著,不間斷推介娘惹小食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; r: O; g7 W8 V4 x; T
他告訴《古城》社區報記者說,他的娘惹美食調料如仁當辣椒醬等,皆親力親為製作,而不是現成購買,為的就是要保住娘惹餐原味與精華。
5 s* c2 Y4 T- Z; |' l1 E4 A! K陳有財說,他與太太年紀已高,已逐步將飲食事業交予女兒陳金珠管理。
) m8 f  c/ V! Q2 u5 P  ftvb now,tvbnow,bttvb价廉物美小食
# Y$ p' v  O& Xtvb now,tvbnow,bttvb在Donald & Lily's餐廳里,他們集中火力,貴精不貴多,精選推出一批娘惹小食,讓食客及遊客以偏概全,通過這些价廉物美小食,一嚐娘惹餐精粹及一窺僑生飲食文化。
* M+ l5 _! P. L7 F除了以上推介的藍飯、拉沙、炒面及湯汁面之外,值得推介的Donald & Lily’s娘惹餐廳美食如下。
3 U3 l' z6 o! j: D! [7 O. f5.39.217.77:88981)泰式米粉(Mee Siam,一份5令吉)的帶酸風味絕對有异於市面上的Mee Siam,盤盡後令你意猶未盡。
/ }2 n+ @: b3 R* Q5.39.217.77:88982)豆醬燜雞(Pongteh)是採用黑醬油、馬六甲椰糖、豆醬調味製成的佳肴。
, b: A4 q$ p( \tvb now,tvbnow,bttvb3)咸菜鴨肉湯(Itik Tim,由8至18令吉,視人數而定),以鴨肉與咸菜炖成,融合了中菜的內涵,是娘惹傳統節日中的主菜。tvb now,tvbnow,bttvb" z5 |7 [1 |6 ~  F8 k* j
4)豆干魚丸羅惹(Taukua Rojak,兩人份6令吉),貨正味香,可口開胃。公仔箱論壇1 g2 |' T9 j$ Y8 [0 u7 K- v: X& J
5)峇拉煎羊角豆(Bendih Belacan),由6令吉起,簡單炒功中卻顯現不同風味。
. P8 i. _& q, D0 _. R& m" P5.39.217.77:88986)咖喱雞椰漿飯(Nasi Lemak Kari Ayam)讓你吃出娘惹風味,一份7令吉50仙。( S( B$ R4 f  L
7)椰漿黃梨蝦(Udang Masak Nenas),將蝦配上黃梨片及香辣椰漿汁,触動食客味蕾。, m; D- }/ _+ {# e7 p2 F) K$ Q
Donald & Lily's 娘惹餐  {! ~3 k( B; C! {7 e  b
:No.16, Ground Floor, Jalan KSB 1, Taman Kota Shah Bandar, 75200 Melaka.tvb now,tvbnow,bttvb6 G! d4 h9 c  g; O/ [
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8 ~; }8 F0 @& M+ m( W: S0 }公仔箱論壇: 012-292 3157,017-641 8869
4 T- M: _4 Y6 k8 l+ O" {. X: 每日上午8時至下午4時,星期一休息
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