本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:05 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb, D1 `) N9 J6 f4 U$ K
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Stewed Pork Knuckle/RM19.80——慢火燜足4小時的豬腳,軟嫩入味,除了自家醃的鹹菜、炒香港芥蘭和半顆滷蛋,還有用搪瓷便當送上的3樣小菜。 
Beef Ball Noodles/RM25.80——Chef Korn家族的私房牛肉麵,選用澳洲牛腱,湯頭濃郁,同時附上魚露、白醋、辣椒末和白糖供調味。 
Fire Balls/RM18.80——取名“火球”炸豬肉丸子,提醒你它的辣度不容小覷,偏甜的沾醬和生食青瓜、紅蘿蔔和包菜,有“滅火”的作用。 
Grilled Pork Neck/RM23.80——醃製過的豬頸肉,燒烤後脂肪滲入瘦肉裡,口感爽嫩,配糯米飯和沾醬吃。 
(左)Tom Yum Mojito/RM9.80——Chef Korn特調的無酒精飲料,泰國品牌蘇打水加青檸、南薑、香茅、麻瘋柑葉等,火紅的小辣椒只是裝飾,清新爽洌但不辣。;(右)Passion Tea/RM9.80——加了新鮮百香果的百香果茶,香氣十足。 
從曼谷掃回來的古早味搪瓷餐具,淡雅色調伴黑邊,突出懷舊味道。 
輕易勾起童年回憶的搪瓷多層式便當提盒,淡淡的黃,是最經典的顏色。 
Chef Korn多才多藝,餐廳裝潢也是自己親自操刀。
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藏匿在商場頂樓的這家泰國餐廳,有兩大亮點,吸引了我向它靠近──搪瓷,以及Chef Korn。
* R. y1 J* s4 s5 a; |7 _9 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搪瓷,告別童年後越來越少見的一種製品,在這裡你可以用它吃飯吃麵或喝熱飲,吃套餐的時候,小菜也用迷你三層搪瓷便當提盒送上,淡淡的黃,滾上黑邊,古早味十足,輕易勾起童年回憶。
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搪瓷也是Chef Korn的童年記憶,所以,他才會以搪瓷便當提盒為主題,開了他的第二家餐廳。5.39.217.77:88984 W9 U1 D$ l% ]0 R( n1 A
Chef Korn是本地口碑極高的高級泰國餐廳Erawan的大廚,原名Trakool Yodsuk,外婆曾經是已故泰王拉瑪七世的御廚,出身名廚世家,自小耳濡目染,除了做得一手好菜,也多才多藝,室內裝潢和插花都是他的專長。
0 d6 B3 [7 t( q: O5 O1 \; q/ BErawan走高檔路線,菜式精緻絕美,洋溢貴族氣派,而Tiffin's by Chef Korn則走親民路線,主打曼谷街頭美食如豬腳飯、烤豬頸肉、牛肉麵等,吃的是最道地的平民風味。
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1 B( K9 `) ]& a: X) m2 H0 r% wtvb now,tvbnow,bttvb泰國路邊攤是公認的精彩,雖然是平民小吃,做工卻一點也不能馬虎。滷足4小時的豬腳,軟嫩入味,肥而不膩,瘦而不柴,配上炒芥蘭、自家醃製的鹹菜和滷蛋,豐盛得很。滷蛋原本是用泰國人最愛的鴨蛋,但本地人吃不慣,所以後來才換成雞蛋。
# J1 ?3 N, D2 i, d1 K7 U公仔箱論壇烤豬頸肉的吃法對本地人也充滿了新意,爽嫩的肉片,配香軟的糯米飯同吃,帶辣的沾醬帶點蝦膏的香氣。
& P# v; i, W) R) ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味獨特牛肉麵
! r& X# I0 Y! G4 H2 E用繪紅花搪瓷大圓盤送上來的牛肉麵,是Chef Korn家族的私房菜,湯頭濃郁,牛腱肉燉得很夠火候,牛肉丸口感帶爽。吃泰國湯麵少不了魚露、白醋、辣椒末和白糖,這4款調味料裝在玻璃試管裡送上,讓客人自行玩出自己最愛的味道!! N0 k( c& c; u: v8 A
另一道Chef Korn私房菜是“Daddy's Stewed Pork”,沒有華麗的賣相,一派樸拙,卻是最美味的家常味。tvb now,tvbnow,bttvb% }) r) a( `1 V: T
點套餐的話,附送每日不同的3道小菜,用可愛的三層搪瓷便當提盒送上,鬆開旁邊的鐵支後,一層層拿下來,仿佛回到小時候,即懷舊,又叫人備覺溫暖。9 W9 n% _/ k& [4 b+ t7 ^8 k/ O
熱飲如泰式奶茶和奶咖啡也是用搪瓷杯奉客,正宗的泰國咖啡和茶不是用泡,而是用煮的,大約煮20分鐘,以糖和泰國出品的康乃馨淡奶等調味,別具風味。
( p' u$ d* K/ @2 s. M5.39.217.77:88987月起,Tiffin's by Chef Korn的價錢還會全面下調,店家擔保說,價位調低,但分量沒有變小,讓顧客吃得更盡興。: | a& ^1 P8 c- l
Tiffin's by Chef Korn5.39.217.77:8898# e0 q2 }1 p/ @% `) O. ~7 R+ l
:Third Floor Mezzanine, North Court, Mid Valley Megamall, Kuala Lumpur.tvb now,tvbnow,bttvb* H1 e3 i0 E h) A! j
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