材料# O+ [$ [: p* F6 d
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
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醃料
( O- l8 Q; d! [% E. Utvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙5.39.217.77:88986 A! ^& D. k# T7 \. l
公仔箱論壇6 J6 R7 Q# t! S: m# @% P
! k8 g* W$ {8 t& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 f8 C( t X' r: c1 a2 n" n) }- _, ?公仔箱論壇1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
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. j# h( a6 k" {6 Z& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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: M8 S# N5 \ m! Z, z8 ]% }3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
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4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
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. @. J5 P7 P5 H$ a7 v rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。5.39.217.77:88987 E* y7 e* l5 g6 I4 h d
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。1 B M. w5 c: s7 I- \2 m8 q
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8 q2 ? x, J" i. n% y7 P! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
0 J3 v9 t8 I! R" j全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。* Q3 {$ } x! \0 A" C. B+ H9 a9 |
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發表於 2011-12-22 06:10 AM
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發表於 2011-12-22 11:21 AM
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