材料- \! s' [0 @9 a% C* ?" Q
淡牛油（放軟） 150克、罐裝牛油（放軟）/低筋麪粉各 60克、砂糖/提子乾各 185克、鹽/泡打粉各 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 165克、 64%黑朱古力（已溶）/可可粉各 25克、朱古力膏/梳打粉各少許、高筋麪粉 115克、冧酒 20毫升、淡奶 35毫升公仔箱論壇8 z' k% j. p" H- E
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朱古力忌廉tvb now,tvbnow,bttvb" m O7 z* H# K: l; m
64%黑朱古力（已溶） 100克、淡牛油 35克tvb now,tvbnow,bttvb$ e) |! S% H* V) m0 e& A
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裝飾
, L7 L8 T% q6 m1 N5 F3 D5.39.217.77:8898白色朱古力（已溶） 45克、蛋白糖霜 150克、黑朱古力漿/糖霜各適量tvb now,tvbnow,bttvb; T) G" b3 T d7 c
6 g* S* r3 q4 R# l0 y9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 @6 s0 B6 Z2 | P
做法
: l3 ^* M. C, r4 T. e2 F1.淡牛油、罐裝牛油、砂糖、朱古力膏、鹽、黑朱古力用電動打蛋器打至鬆發，分 3次加入雞蛋，打至軟滑且呈淺啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w, {, d- h. Y; k* h5 U' h, D9 A: @
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2.加入高筋麪粉、低筋麪粉、可可粉、泡打粉、梳打粉、淡奶、冧酒、提子乾拌勻成麪糊，倒入模內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐的中層，焗 40分鐘，取出待凉成朱古力蛋糕。5.39.217.77:88989 T; c6 u* u2 n0 B; _$ b1 Q
: G3 B1 ?; Z9 F$ j9 d# S B3.將一個蛋糕切平頂部，放上另一蛋糕，以朱古力醬固定，斜切邊成樹頭形。
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1 x! q, P1 H% I4.黑朱古力、淡牛油拌成朱古力忌廉，抹勻蛋糕，用叉在表面畫出樹紋。
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5.準備裝飾，用白色朱古力唧成一個與蛋糕面同等大小的圓形朱古力片，放入雪櫃冷藏片刻至凝固，取出放在蛋糕面，用黑朱古力漿畫圓形作年輪，再在蛋糕表面唧上蛋白糖霜及撒上糖霜作裝飾即可。
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蛋糕焗出爐後室溫置一晚至硬身，能更輕易做出樹頭造型。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R6 J* c% E2 v7 L! [5 ?) n
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發表於 2011-12-21 06:47 AM
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發表於 2011-12-22 11:23 AM
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