材料* [4 w+ D" |/ [& v- N) p* E9 v% A
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I! V* ^# ]' E; q$ h
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糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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8 j; ^& [% V- p; N' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ w0 H |) t3 c2 ]+ N9 Q1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。5.39.217.77:8898* l9 z4 q" K4 f
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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' W0 ]) n0 e2 D5.39.217.77:88984.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。公仔箱論壇" O& i) D% K% N% b
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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 5.39.217.77:88989 s4 T, c9 Y3 Y' ~) |
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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