材料7 n( C5 T$ O+ C
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
7 v3 d9 ^ W4 L9 |. e3 A& u; ]1 J
5 d. u4 G3 |0 k Y! o0 K+ X公仔箱論壇調味料: J$ L/ z; W2 J3 f) m
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
. \2 K$ n6 g0 { x* o; I
2 Y# s9 w; I, ^2 P, v8 h6 w4 S/ }$ |2 o9 M' e4 m
做法4 o, ]* h, e% ~8 M O
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
7 r* f6 U! Y) J1 M. f3 l/ R6 Rtvb now,tvbnow,bttvb! [3 v2 M" u* h( ^) v1 y% O- t
2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
3 ~. t, e# J2 e ktvb now,tvbnow,bttvb
: L5 I- ?$ V/ G1 b4 ^6 b3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B1 I& o! _5 s! ?# U2 j' k+ \
! Z* g z# M* ?* z% {/ H, _4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
6 m& ]+ B9 J" z/ n' s& N
3 j4 R! X; r9 m4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 # f `$ l4 ^- b& @# L; |
|
發表於 2011-12-20 05:44 AM
| 