材料tvb now,tvbnow,bttvb. n: }. m* a7 W1 n
黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗公仔箱論壇( M+ z" e1 y- n+ ]) }/ p
: ~& { I, t$ v4 l3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u k4 K4 Z! d- Y* E5 Z7 ~公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898' {- Y) r5 w2 o5 c5 ]/ p: t5 \* Z
1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [8 L& A! c# f- l6 y0 W0 z
' {' ~8 X" y2 M$ b) y& B% k( y4 v4 x
2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。
4 n9 J; |3 e0 O7 x( P) o* X5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. t" W M3 ? q# ^* x
3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。
! M9 g I/ j% ^2 U: T+ q2 n
7 t' [) f/ X' L9 q: Ptvb now,tvbnow,bttvb/ w# F, ?8 } ~" m8 V' Y
貼士5.39.217.77:88985 o, I5 @4 C) B( |9 \6 l
鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。
& O3 R% a# z; s l& |* G3 Q公仔箱論壇 |
發表於 2011-12-20 05:43 AM
| 