【明報專訊】6 ?# q2 c( t0 E3 K. @4 l
% W: R2 }( T; E& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料﹕
# u/ `7 p$ V9 ptvb now,tvbnow,bttvb
+ v, R7 g( ~7 i% b, U( O$ z ftvb now,tvbnow,bttvb 牛油…170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O% e6 R' y1 l; h
+ W2 }; {0 n! u3 \公仔箱論壇 砂糖…200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T% l* b9 v# A
1 o( L6 d5 G- ?5.39.217.77:8898 雞蛋…3隻
/ V& |( K3 w* M9 X0 a* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y# G0 r. K' U" [* L TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麵粉…225克% Z; o& f8 t% E
公仔箱論壇& E F: Z$ D+ ?
鹽…1/4克
- P2 s" @4 w, K5 u6 T( A; Y' j5.39.217.77:8898
& a9 t0 x: f7 {) e; W5.39.217.77:8898 可可粉…60克
) _+ \' N b& W3 u6 H5.39.217.77:8898
8 c2 p, j/ N d. ~2 ~2 T5.39.217.77:8898 放大及觀看全部圖片(13張)tvb now,tvbnow,bttvb! c. W* ]' R, }: E* y- ~1 ?, j
雲呢拿精油…2茶匙
' d: l' x4 ~) A: X公仔箱論壇
# E; \8 k& S1 S S' l2 | 牛奶…236克
' _ c$ h0 d6 |0 [5.39.217.77:88982 U) I9 _2 I! E
˙做法﹕（圖1-6）公仔箱論壇- L, [4 S0 M# R
3 k2 Y2 J% {8 v* ~( J5.39.217.77:8898(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H/ i; n; K0 m) x: S
- ]$ B' Z5 c' o1 `9 V: ^* b5.39.217.77:8898(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb2 M* ~ [& C% m$ ]8 j8 ^3 ` i
( P5 Z Q2 M* {1 Ktvb now,tvbnow,bttvb(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
/ f& I& p9 R w- z3 i4 t
4 `9 v7 P' a1 N6 Z$ V/ X(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
5 a& W7 z6 S8 U( T7 ]# b+ G
7 z' n1 d' F( K9 S% J1 l N p8 C! D(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。tvb now,tvbnow,bttvb) v J( {5 W* [' R, t9 J/ c* s2 ^0 |% Q
公仔箱論壇0 Z# R( Z6 a6 ?! i& ~
放大及觀看全部圖片(13張)5.39.217.77:8898" L# `4 N5 U7 N3 U2 n9 \8 ^" H) p
(6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
8 g; h$ h* W9 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 V1 B& u" f1 `& n+ I
■慕絲tvb now,tvbnow,bttvb# W! s" L2 y6 [
* y+ g8 }& x( P1 g˙材料﹕# N' z/ Y9 S9 F
tvb now,tvbnow,bttvb2 t# {: n+ E8 v$ Z, u1 D- v' P$ z
砂糖…80克+ {# t+ [8 @8 d& _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h. |( \9 E0 M A
蛋黃…2隻. h; r) Z3 f4 N3 j7 D/ V
* [( u: o( M, R! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑朱古力…150克9 b7 W% b8 T2 @
& f- S- f& ?( F$ ktvb now,tvbnow,bttvb 鮮忌廉…270克
n$ d1 N& a2 b8 W8 o9 z5.39.217.77:8898' N8 `; Y% k. h; o& {8 {; ]
˙做法：（圖b-d）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m/ I- ]2 d, S2 C
. t1 E* g2 T" c* I5 d放大及觀看全部圖片(13張)* R, {6 H/ ^5 _0 @' [8 L% `3 \
(a) 鮮忌廉發打至七分。5.39.217.77:8898; ?! Y; T' e! z" X: ^
6 ]8 x- g+ d" G% e4 m0 E* n# p+ K
(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n Q' p% H& _! y3 c( M- w% R
3 x9 v* l% S. g2 Z公仔箱論壇(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?; i$ j3 @4 n2 M& z1 I3 @! N
' Y2 d; {9 [6 y& v2 ?4 h5.39.217.77:8898(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。' ^3 i0 v# X7 n6 _1 n9 \ C6 U
$ { V, O' ?* L h0 k' W
(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。6 U7 o6 O: m% o. F7 U
tvb now,tvbnow,bttvb& V7 R7 U. D0 B# Q+ \
小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感tvb now,tvbnow,bttvb1 T! O4 C5 v6 F" }
% a+ o) c$ [, [7 i
將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。公仔箱論壇& @. _# i( \ G! ~: ~
2 D$ K1 P- L, F7 N7 s6 @- u6 |
牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。5 [2 X- Z" i. ~* C% d: G( n1 u
) \- t4 z* V/ Z2 |# w* L
|
發表於 2011-12-19 10:24 PM
| 