[甜品] 拖肥焦糖脆脆

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材料
7 O" c2 `! x1 Z砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y; S/ L% x$ i9 L! n
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, M5 D4 q  x# y5 `( D5.39.217.77:8898做法
; t6 P& I2 m  I- R- b( ?公仔箱論壇1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。公仔箱論壇* U3 U  F3 |* A

: M+ A+ N0 m! S& C$ D' d2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。0 O4 m" N! I- \0 k+ _# b7 I3 E' [: G
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3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。 公仔箱論壇. c* n8 e  T' h! l$ @2 j9 |- \) [
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貼士
+ V% B- ^9 c8 ?  X6 `. B2 ?  U煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
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