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[中式食譜] 辣炒丁香魚


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5 P: u: ~" l! I; z( e) V/ y# P丁香魚 150公克5.39.217.77:88980 i5 J& i% {* h5 d5 k& o
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紅色辣椒 1/3條5.39.217.77:8898, f# |; Q5 w  E$ F% S5 P
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綠色辣椒 1條公仔箱論壇( T/ O# N1 L, K4 a) H, s5 \3 f

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( m/ E8 _# b5 |2 `5 ~【調 味 料】
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乾辣椒 2條5.39.217.77:88983 W. c" H! f- d" p
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白胡椒粉 1小匙
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香油1小匙
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5 [% b( {) W$ U8 A! T【做  法】
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; j- O; n7 u" ]8 F4 {+ h, d% Ntvb now,tvbnow,bttvb1.先將丁香魚洗淨後,拍上少許的麵粉,再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。7 B, P& X' B: G) O
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2.將花生放在砧板上用菜刀切碎;乾辣椒、青辣椒、紅辣椒和蒜頭洗淨,都切成片狀備用。
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( N$ P* W% _0 q$ ^公仔箱論壇3.取一個炒鍋,將作法2的乾辣椒、青辣椒片、紅辣椒片與蒜頭片先爆香,再加入所有的調味料和作法1的丁香魚翻炒均勻。
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5 B  k8 @6 ?; X+ A- |7 K5.39.217.77:88984.最後再放入切好的花生碎,可增添口感。
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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