材料:
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雞 半隻5.39.217.77:8898* a1 o' N0 C ~# U0 w, ?/ I
冬菇 6 隻
, {- G: U, ^; P$ ]0 h5 Y7 _5.39.217.77:8898蠟腸膶腸 各1條tvb now,tvbnow,bttvb5 E$ z$ x0 @/ ?! D T, l
油炆筍 1 罐
4 g9 |+ s( V7 ?7 q; A3 Y公仔箱論壇青葱 2 條
1 v/ n; P, Z+ E& P. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h- r2 d0 ~. r, C; P# K* G
紅葱頭 3 粒公仔箱論壇8 a" z, e1 T0 u( Z& c& j
炸菜 70 克tvb now,tvbnow,bttvb1 w$ o. F$ `$ i7 X% c: D7 k4 ~
橄欖油 適量
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0 w) V2 G/ z' i L8 d% m5.39.217.77:8898調味料公仔箱論壇% E5 Z3 Y1 A. r( F
蠔油 適量5.39.217.77:8898! d0 L5 S' f3 E, y% C
老抽 2 湯匙8 p8 s: [% r/ \- N9 ]
生抽 2 湯匙
3 e4 \8 H0 D6 P生粉 2 茶匙
. [0 u2 ?+ t3 q9 G( n& P糖 2 茶匙
- S* [' B* ]" Qtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 1 湯匙
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- J' [* }' k8 `% C c3 ~0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 T9 W. t2 V. q z) U0 y6 J
烹調步驟：
0 z+ x% o) s3 h8 B2 f% G0 P1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。 C5 u( Z1 x! [) ]9 w5 X# O
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。5.39.217.77:8898' ?2 I3 a1 @7 @6 Q$ a2 F3 \
- U$ l0 n/ U a( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
: i5 @9 h5 W2 b9 }) e4 V% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E6 X& D7 m3 [; Stvb now,tvbnow,bttvb4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。5.39.217.77:88985 S" ^# O+ o5 z4 v: [4 v
9 N+ Y+ v/ l+ m$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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