傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。
7 }; X: G0 Z8 Y3 l3 a. X% ?. K, u; c公仔箱論壇5.39.217.77:8898% S1 x' |( A) q1 g5 w- U' r F, W0 _8 U5 m
巨型藏書橙色書套
: _- Q7 T$ ^. q( @$ P% e% M, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! ]% X) _' d' F( u6 e4 Q3 [
■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
1 A* W& w. n9 b- V6 I: X4 ?( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' i ^) G% A8 o: a
圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」; j9 ~ }$ D9 W2 l; ^3 Q
9 }. y$ i1 I0 o
七甜點三鹹點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e4 E3 c" V6 k, J7 D1 I! s
4 O' Y3 C& _. ytvb now,tvbnow,bttvba.白朱古力杯
& t/ J% |* S7 ]/ I0 _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~6 v+ F8 R: N" \# f4 i
七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」
( }- M- p$ t( a$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* T# l9 `) q! b* W1 C' S0 m7 p- D 公仔箱論壇% D0 z( o. F+ Q$ m# \% B1 d' ]3 Y
b.朱古力紅桑子撻
6 h6 O! z7 W4 J/ X7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W9 y3 @- \% B6 \$ d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ \1 |9 G) {1 W: d. F' \4 x
c.雲石芝士蛋糕( p0 S( {* k- y) S6 l. @
: u, m% ^9 j9 [. _( D( }1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \* E5 \4 G- L3 ~4 C/ `; Q公仔箱論壇d.可可朱古力包伴鴨肝醬! g" P! ~; A) Q4 z5 b$ a
- M6 e) k* Q1 J9 d tvb now,tvbnow,bttvb8 C8 r6 Z( W% ~3 E% q( z5 E& f
e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻
. B: l4 E9 L: B) f5.39.217.77:8898
- g6 z/ c3 S: ]4 M0 {8 B8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y& l+ X) J( E
f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻
2 p9 r! N# R. C3 N7 K3 {% Gtvb now,tvbnow,bttvb8 Z# ^' B5 D6 G( Q* ^
 5.39.217.77:8898+ X& V1 K$ \! v6 c) y' C# o9 z( o+ b4 y
g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）tvb now,tvbnow,bttvb! W5 V W9 H( l0 `9 Q0 i- J S
; O a8 W0 |; p0 |公仔箱論壇
, ?, m8 R0 v( ^7 O5.39.217.77:8898
" F% R, U# b* S# F, ]! o8 S& w. ]公仔箱論壇
" M4 l. a, a. f: c& V■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。
5 |7 y' s x. F( v2 y0 w. W# ntvb now,tvbnow,bttvb
0 t. G% j+ c) \1 V9 |- u公仔箱論壇
5 O0 l) F7 S3 G! ~5 T■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。
0 O$ o. ] r0 c: f8 H! ^+ c& L
' I$ M5 @- t ]: F7 s
& [& T, ]* f: L3 X( O* x) S1 Z3 L& A5.39.217.77:8898■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。
/ Z6 T2 `* r- N. H) o$ R5 f1 @# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g7 T* t: d: P8 y" X
1 _3 l- J: m9 Z! h0 Q5.39.217.77:8898■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
* ^* M2 ?* @( |# j0 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* n5 J; s' t" i# }6 J
The Chocolate Library
. U* B% d' W6 a% g& V8 S% @ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店; j2 f' N- L' {5 N5 l
收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `5 C2 \9 ~ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R7 H: D& T: j
中式飾物盒藏點心 公仔箱論壇% `. Q) r$ _9 j/ b) b/ h
很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。
9 U) q$ ]' _8 G1 V+ u% x8 q* ?$ l! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O7 [& u* D' l! p3 R( h+ l 2 j5 [, M7 U3 T& \# v
■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
X& U e( P& t6 n" |9 j7 }% Ktvb now,tvbnow,bttvb* V/ a: _* X( ~# o. x
 * W B/ t4 \) z, n" Q- Z" D5 a6 ]
■驟眼看，普通中式首飾盒一個。5.39.217.77:88986 c/ Y& o% u% E4 @1 I1 z2 K5 \( Z) a
# D$ k3 ^! k3 @ A$ O% Y圓碌碌壽司波
+ b+ w: j$ b; K6 h; I+ X/ m7 _+ w
; T+ O2 t3 L/ E5 H: P, ~■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。tvb now,tvbnow,bttvb' ^, U5 _9 V f+ f
tvb now,tvbnow,bttvb1 C/ v. q* d. U
印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。 5.39.217.77:88981 l$ q- e# M& M6 |3 a) M4 Q
. o" Z, _: c) h) _* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s9 s) y- h" r, Z3 m& |h. 越南米紙卷5.39.217.77:88980 P; \2 t0 Y o& M3 i" q' _
公仔箱論壇! U+ x' F$ t7 X& }9 K7 t6 P5 J
' R7 k7 s8 @1 K+ u5.39.217.77:8898m. 叉燒包、燒賣tvb now,tvbnow,bttvb8 ?6 S) i# l" H& U) j
! x% |8 _/ `7 ]- F2 q d h- E' S公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 P: L% H r, X, S- ]- o
i. （右）印度雞卷、羊肉串
v- \8 j. n w( O: itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- b1 a+ x) P* |# T% Y6 F3 z/ [
 tvb now,tvbnow,bttvb* m) M; H% Z$ C" [- ^- f
j. 新加坡海南雞飯球
2 ^, l5 n. L" \+ ^4 Ctvb now,tvbnow,bttvb9 F4 V% j9 ?# T: Z) C& k v4 ] x9 y
* c- A2 X4 [5 l/ U公仔箱論壇k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 PuffTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P) A+ o" f' E3 Y" _* f
r& O% e# [, U% E0 m& w公仔箱論壇 8 E( q& Z2 S: `. ^
l. 北京填鴨卷
% l+ ~ q1 {; |5 J3 Gtvb now,tvbnow,bttvb! _' q$ S1 ^, w5 c; s/ E
Portal-Work& PlayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n- N& i0 _ o; {8 _/ B8 @" M/ R3 N+ e
地址：旺角上海街朗豪酒店 tvb now,tvbnow,bttvb- a* {% _/ J: g1 L- Q
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$2702 B( W i' q- u# {
供應時間： 3:00pm至 5:30pm tvb now,tvbnow,bttvb) ]) C) E& z- I% U7 S
/ B/ F2 y8 {+ `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z: U) S5 i/ e" m
■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 tvb now,tvbnow,bttvb, P5 r+ s8 C: J6 ?/ A
2 r8 |7 M7 w$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 