材料
/ |' p6 n" c! l6 Z& @牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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+ c# i; ~. \' E9 `* l2 s5 r, l: utvb now,tvbnow,bttvb調味
! Y1 h. K! j" V. K白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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& J+ ]6 u9 _/ `% ?! g9 ~公仔箱論壇做法
* G( x4 j4 N! }" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。tvb now,tvbnow,bttvb! ~: y' o* V( D# H: B7 z, \
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。5.39.217.77:88984 I0 I* w0 f( Y$ t' y) d4 j8 D
$ m# _( F% U# U9 q& U& r3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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& E( ~ w; @: Y9 y4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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4 _; W0 i% }( ^2 s3 r5.39.217.77:88985.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。$ t2 L6 V. k5 G. r6 E: t6 `. }' C
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2 {# {* q# `/ d }8 y貼士
) T" A; Q9 M& g( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 $ ^+ f5 I0 K6 c G* O! a
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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