材料7 T3 G: ~$ I. q6 [! l S
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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調味
. A1 S# f& n8 ?* n白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ X" e2 ^7 T9 z% k2 M
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。" X U' B! @% @3 E: r
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。+ v: d( E) `4 t% k2 w
& B; E/ T$ e4 J- {5 |$ J9 H! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。5.39.217.77:8898; c# S( h& T+ \ Z/ h. D
# J" d1 T$ h7 t Q8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?% c. \/ K% ^
3 [7 N1 y+ ?4 y q- T5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y6 Q0 }* @- {, I
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 tvb now,tvbnow,bttvb$ @) l3 [3 n0 p* _% U
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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