材料# W8 \# s5 q3 A
牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱（切片）/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭（切片） 6粒、生抽 1湯匙3 n3 t' f; ] L2 }7 {8 |
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- m* {8 q8 B! X9 @5 b+ l% K: R公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898% Q7 i1 `% a7 S& ^) ~( v& V( y
1.煲滾水，加入牛筋，汆水，瀝乾備用。0 \/ c( J7 r" Z
+ `: i6 T9 J6 X. R# L2 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.另備一煲，下油，放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾，加蓋，大火滾起後，收中火燜一個半小時，熄火焗 30分鐘，備用。公仔箱論壇$ q9 O0 H! o, `6 h# |8 e% M T
, V+ E: T1 j5 ]5 M: o5 z" ftvb now,tvbnow,bttvb3.另外再煲滾水，加入意粉煮 8分鐘，撈起上碟，放上已燜好的牛筋即可。
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貼士3 U G, ^/ x+ a
牛筋要燜得腍身，燜完後焗半小時，牛筋才會透身又腍。
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發表於 2011-12-16 05:40 AM
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