[中式食譜] 番茄牛肉麪

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u) L$ `* V0 i7 o( P7 O% z
番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量0 C2 F! ], m9 ~9 o$ ]

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做法5.39.217.77:88988 s- |- J/ D* ~, _5 n8 y4 M( R, n$ @
1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。( s' W2 ^  N% A8 ?/ B0 s8 P2 C0 _
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2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。
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3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。: E) x5 x3 ^- i- X# A+ O5 f3 Q

7 R+ \8 w. X- b! K, f4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。! M! T$ m5 u; q- C5 |3 i2 R

0 g. k; Q$ I* T  y6 D( ~公仔箱論壇5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 M0 |; d/ \/ B8 K
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想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。
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joeybibi

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