材料tvb now,tvbnow,bttvb9 ]6 K* E$ w2 W
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙5.39.217.77:8898. g; G7 F7 ^. S2 P% k
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醃料5.39.217.77:88986 w8 ^3 K" f8 x6 x
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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做法公仔箱論壇4 E3 p5 { ~ }! \7 r
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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' W/ h0 u* D I7 ~公仔箱論壇2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]$ r; j8 J6 l9 h3 Q
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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