材料. ^# c; H$ x1 M) T3 z: k ?
蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量
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醃料5.39.217.77:88981 K! Y4 Q; L+ w# D) G! y' a0 v5 S+ ~
黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙
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1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。
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: d9 c" E/ `* W) c- a2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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$ J' B+ K0 _$ g; E" E0 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。
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4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。公仔箱論壇" G% ` {* a% z* j8 p
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5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。% g4 [: O4 H* u$ p+ Z6 i
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6 p u& k- P$ N) x6 X錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。2 x" v7 A' i) q) @: [: i
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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