[中式食譜] 燒豬仔骨伴蒜茸雜菜

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材料
( b) \8 d2 o% F8 g蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k* l8 _9 `8 m6 M, _( C% l6 L

' W0 s' r# ]' a6 G& Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料
( S. V: x# s  {3 Atvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙
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6 g' v  g" C7 h4 O; t5 @7 rtvb now,tvbnow,bttvb) ?2 K5 n* {! t5 B# ~% I% m
做法5.39.217.77:8898+ A) `7 P/ g" Y
1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。
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, \: O6 i& j& Y, A0 t公仔箱論壇2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。) ~$ E6 J# g- H/ a% K; L2 N

3 L0 ?  w& b! w' B: o公仔箱論壇3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。5.39.217.77:88984 R+ s* I/ H. [' y. W( ?4 f9 P
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4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。* s1 V5 a+ s  K1 U

7 Q7 [: g. W$ q- ^, H% O3 E5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。5.39.217.77:88981 L( q6 @6 z5 g
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$ [3 g  u) {7 K  d; |1 _: C* k$ ^5.39.217.77:8898錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。
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