[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料公仔箱論壇4 S4 u/ S# O, k7 D2 t: r. \3 H
黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量5.39.217.77:88989 U( R8 D1 }0 \& D

+ S" A5 g7 E6 S+ s% V0 X( E公仔箱論壇醃料/ E5 i# q: D+ K* {
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙公仔箱論壇; d% L; \# S; Z8 P
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做法
3 j; P4 g! o" s# `公仔箱論壇1.將米、水加入飯煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `( d: k+ R% P* s) H- p, C

, ~2 y6 b; q$ a4 `8 {% B5 E+ `公仔箱論壇2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。2 q7 B0 n. P  ]% s1 C
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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貼士
. s. F" J1 P, u6 I+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。