材料
8 l4 i- N* [' q( ]7 u7 z( P! |+ j' S半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量. w3 K9 j8 ]1 \
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大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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9 b5 G6 Q# r& N/ ^- jtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k3 H& N1 {' [7 Z% Q3 T
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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+ D1 W# Y6 ~8 ?4 I2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。2 G, X3 N" Q0 j' s
" G7 r7 l& I) L! } n+ H8 Y& X公仔箱論壇3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _) X" f& y, T
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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6 N7 O2 j' J k. x! u S3 q! T正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。5.39.217.77:8898 r4 k6 \& Z# I4 d/ G
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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